L’olio è frutto di una storia di oltre cento anni, in cui passione e rispetto della tradizione sono il valore fondante.

Nel frantoio aziendale a ciclo continuo si produce un olio extravergine di oliva estratto rigorosamente a freddo ottenuto dalle cultivar leccino, frantoio e carboncella. Le olive vengono raccolte in ottobre e la lavorazione effettuata entro poche ore. L'olio ottenuto ha un fruttato medio con dolci note di mandorla, rotondo al palato con una leggera sensazione erbacea, amaro e piccante in chiusura, si presenta di colore verdolino con toni giallo dorati, limpido.